塑料不能浸水的主要原因在于它们是非极性材料，不溶于水。以下是详细解释：

非极性材料：

塑料通常由非极性分子组成，这意味着它们的分子结构中既没有极性基团（如羟基或羧基），也没有明显的正负电荷分布。由于水是极性分子，其分子结构中含有正负电荷，因此水分子与塑料分子之间的相互作用较弱，导致水不能很好地润湿塑料表面。

分子结构：

塑料的分子链段之间存在微小的空隙，这些空隙虽然大于水分子，但远小于油分子。因此，水分子很难穿过这些空隙进入塑料内部。相比之下，油分子由于其较小的尺寸，可以更容易地通过这些空隙渗透过去。

疏水性：

许多塑料袋的主要成分是聚乙烯（PE），而聚乙烯是一种典型的疏水材料。疏水性意味着材料表面不容易被水润湿，水分子在接触塑料表面时会形成较大的接触角，而不是均匀润湿。

吸水率：

塑料的吸水率极低，通常在0.01%以下。吸水率的大小取决于塑料的中空隙数量和大小、颗粒排列方式、温度以及分子链中有无极性基团等因素。低吸水率意味着塑料的质量较好，工程性质也较差。

热稳定性：

一些塑料在高温下会变形或熔化，这限制了它们在高温环境下的应用。例如，聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）的玻璃化转变温度（Tg）在70-80℃之间，超过这个温度会发生变形和可能的物质释放。

综上所述，塑料不能浸水的主要原因是它们是非极性材料，不溶于水，并且其分子结构和物理特性使得水分子难以穿透其表面和内部结构。此外，一些塑料在高温下还会发生变形或熔化，进一步限制了其在水中的使用。