在食物上套塑料袋并不是一个健康的选择，因为塑料袋中的有害物质在高温和油脂的作用下容易析出，渗入食物中，从而对人体健康造成潜在威胁。以下是详细分析：

材料问题

塑料袋的材质主要有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）和聚氯乙烯（PVC）等。其中，聚乙烯在特定条件下可能析出有毒单体乙烯，但食品级聚乙烯的风险极低。聚丙烯因其耐高温性（160°-170°C），常用于早点摊等高温食品包装，且析出有毒单体的可能性很小。

高温影响

高温食品如刚出锅的油条、烙饼等，在套上塑料袋后，会加速塑料袋中有害化学物质的分解，并渗入食物中。研究显示，普通塑料袋在超过60°C时会释放出大量的有害物质，如双酚A和邻苯二甲酸酯等，这些物质可能干扰内分泌系统，增加癌症、肥胖和不孕症的风险。

油脂作用

油脂类食物如炸鸡、烧鸭等，容易吸附塑料袋中的有害成分。邻苯二甲酸酯等常用于塑料增韧的物质，特别容易溶解于油脂中，从而进一步增加食物中的有害物质含量。

健康风险

长期食用套塑料袋的食物，可能会导致体内积累有害物质，影响健康。这些物质可能干扰正常的生理功能，增加患病的风险。

建议

为了健康考虑，建议采取以下措施：

尽量使用食品级塑料袋，避免使用劣质塑料袋。

尽量减少在高温条件下使用塑料袋包装食物。

尽量选择透明或半透明的塑料袋，以便观察食物的状态。

减少一次性塑料袋的使用，选择可重复使用的餐具和包装方式。

通过这些措施，可以有效降低塑料袋对食物和健康的影响，保障饮食安全。