钢和塑料可以使用多种胶水进行粘接，以下是一些常见的选择：

结构胶

结构胶具有高强度、耐老化、抗腐蚀等优点，适合大面积的金属和塑料粘接。由于其固化速度较慢，粘结后需要按住固定3-5分钟，因此不太适合大面积粘结工作。

快干胶

快干胶固化速度快，粘接力好，操作方便，适合大面积粘结工作。例如，金属快干胶可以在短时间内完成粘接，提高施工效率。

AB胶

AB胶通过混合后会产生化学反应从而硬化，可以粘结金属和塑料。需要AB两种组分混合使用，操作稍有不便，但粘接强度高。

环氧树脂胶水

环氧树脂胶水具有极强的粘结能力和抗剪强度，能够快速将两种材料粘合，并且粘结持久不易脱落。适用于各种环境下的使用，特别是在需要高强度和耐化学品性能的情况下。

聚氨酯胶水（PU胶水）

聚氨酯胶水具有极强的粘接力和抗张强度，能够有效地粘结塑料和金属，并且固化速度快，固化后具有很好的耐磨性和抗老化性能。适用于粘接塑钢等需要高强度和耐化学品性能的应用场景。

油性原胶胶水

油性原胶胶水是一种万能胶，可以粘接金属、木头、塑料等多种材料，粘合力强，干得快，适合小面积和大面积粘接。此外，它还可以用于焊接金属。

强力焊接剂胶水

强力焊接剂胶水被称为粘贴界的“全能王”，具有极强的粘附力和适应性，可以轻松应对金属、木材、陶瓷、塑料、玻璃等材质的粘接，非常适合各种材料的粘接和焊接。

根据具体的应用场景和需求，可以选择最合适的胶水进行粘接。例如，对于大面积粘接，快干胶和AB胶可能更为合适；而对于需要高强度和耐化学品性能的应用，环氧树脂胶水和聚氨酯胶水可能更为适合。