要区分塑料做的米粉,您可以参考以下方法:

外观检查

塑料米粉通常片形均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象。

色泽观察

塑料米粉色泽光洁、有透明感、无斑点。

嗅味检测

塑料米粉无霉味、无酸味及异味。

烹调性测试

塑料米粉煮熟后韧性差,容易粘条或糊汤,可能有严重断条或杂质。

燃烧测试

塑料燃烧会有特殊气味,灰烬可能积成球状。

火烧法

用火点燃米粒,真米燃烧有米香味,塑料米粉燃烧有塑料味。

水洗法

将米粒放入水中搅拌,真米会沉底,塑料米粉可能漂浮。

真菌法

将米粒煮开后放置于温暖处,真米不会发霉,塑料米粉则可能因温度和湿度变化而发霉。

煮开法

煮米饭时观察水面,塑料米粉可能导致一厚层米饭出现。

热油法

将米粒放入热油中,塑料米粉会融化并粘连。

请注意,购买时尽量选择大型正规超市商场,并注意检查包装上是否有厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证等信息。

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