处理塑料菜板掉渣的方法有以下几种：
使用食用醋和清洁球
在菜板上喷洒些食用醋，放上半个小时后再用清洁球刷洗，这样不但能杀菌还能去味。
使用碱和清洁球
把碱洒在菜板上抹均匀，放上半小时后再用清洁球刷洗，清洗效果也不错。
硬刷和清水刷洗
用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。
撒盐
每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
阳光消毒
菜板不用时或用完清洗干净后应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，并且可令砧板干燥，减少细菌的繁殖。
使用84消毒液
清水稀释84消毒液，将塑料菜板泡入消毒水中，一般清洁只用二十分钟左右，污渍会慢慢褪去。对于染色严重的塑料制品，浸泡时间要长一些，直至污渍完全褪去。
使用漂白剂
将一茶匙漂白剂与四杯水混合，用海绵蘸取稀释的漂白剂清洁液擦洗切菜板，擦洗完毕后，用水冲洗并使其干燥。
使用柠檬汁和小苏打
将柠檬切开，挤出果汁放在菜板上浸泡，柠檬汁是一种天然抗菌剂，可以降低交叉污染的风险。另外，混合4汤匙小苏打、1汤匙洗洁精和2汤匙食品级过氧化氢，涂抹在切菜板表面，放置过夜，早上用肥皂和水冲洗。
建议选择适合你使用习惯的方法，定期清洁和消毒菜板，以保证食品安全和卫生。
