测试石油含水率的方法有多种，以下是一些常用的方法：

称量法

步骤：

1. 准备好一个干燥的容器，并称量容器的重量，记录下来。

2. 向容器中加入一定量的待测原油样品，并再次称量容器及样品的总重量。

3. 将容器中的原油样品放入恒温干燥箱中，在一定的温度下进行蒸发处理，以蒸发掉其中的水分。

4. 经过一段时间后，取出容器并再次称量容器及样品的总重量。

5. 计算出原油样品中的含水率，公式为：含水率 = （初始重量 - 终止重量） / 初始重量 × 100%。

蒸馏法

原理：通过加热原油将油和水分离，分别测试原油质量以及蒸发出的水分质量，并计算出水分的质量分数。

步骤：

1. 在原油中加入与水不相溶的溶剂，在原油与溶剂混合后并开始回流的条件下加热。

2. 原油、水分和溶剂在沸腾状态时会一起蒸发出来，溶剂因沸点最低第一个被气化，之后水分通过冷凝管进入水分接收器中，通过水分接收器的刻度读出水分的含量，从而计算出原油含水率。

电脱法

原理：通过高压电场，利用电破乳技术使油水分离，来测试原油的含水率。

步骤：

1. 利用含碘、二氧化硫、吡啶及无水甲醇溶液（通常称为卡尔·费休溶液）与试样中的水进行定量反应。

2. 根据滴定过程中消耗的卡氏试剂的量，计算原油的含水率。

卡尔·费休法

原理：利用Karl Fischer试剂与水分反应生成化合物，通过滴定的方式测定试剂的消耗量，从而计算出原油中的含水率。

步骤：

1. 向原油样品中加入一定量的Karl Fischer试剂。

2. 通过滴定过程，测定试剂的消耗量。

3. 根据消耗量计算出原油的含水率。

在线原油含水分析仪

原理：利用电磁波进行测量油水混合物，不受粘度、密度、温度、压力的影响，依据物质的介电常数的区别通过放大、滤波、振荡、数字转换补偿计算来实现物质成分的传感，从而得出被测原油含水量。

特点：

高精度：精度±2%FS。

高可靠：防爆、防尘、防水、抗低温。

安装简易：30分钟安装完毕。

适应性强：适用于各种原油采出液。

静态含水仪

原理：通过取样静置后进行测量，有效消除流体中的气泡和流动干扰，获得更准确的含水率数据。

特点：

测量精度高，适用于含气量较高的原油采出液。

安装方便，适用于油田含水测量。

根据具体需求和条件，可以选择合适的方法进行测试。例如，在实验室环境中，蒸馏法和电脱法较为常用；在工业生产中，在线分析仪和静态含水仪可能更为合适。