石油的物理性质包括：
颜色 ：石油的颜色非常丰富，从深红、金黄色到深绿、黑色，甚至透明。颜色深浅通常与胶质和沥青质含量有关，含量越高，颜色越深。密度和相对密度
密度：
单位体积石油的质量，通常在0.8 - 1.0 g/cm³之间。
相对密度：如d420表示在1 atm下，20℃时单位体积原油与4℃时单位体积纯水的质量比。API度（American Petroleum Institute度）和波美度（Baume degree）是表示石油密度和相对密度的常用单位。
粘度：
石油的粘度范围很宽，运动粘度（ν）在斯汑（st）和厘斯（cst）单位下测量，常用单位还有泊（p）和厘泊（cp）。
凝固点：
石油的凝固点差别很大，从30°C到-60°C不等。
溶解性：
石油可溶于多种有机溶剂，不溶于水，但可与水形成乳状液。
发热量：
石油在燃烧时释放大量热量，是重要的能源。
荧光性：
在荧光灯下，石油会发出不同颜色的光。
旋光性：
石油的某些组分具有旋光性，可通过旋光仪进行测量。
其他物理性质：
包括比热容、热传导率、电导率等，这些性质与石油的化学组成和温度有关。
这些物理性质决定了石油在开采、储存、运输和使用过程中的各种应用特性。不同产地的石油在物理性质上可能会有所不同，这些差异主要源于其化学组成和成因的不同。
