石油开采的安全规定包括多个方面，以下是一些关键的安全规定：

人员管理

所有从事石油开采工作的员工都必须经过专业培训，并获得相应的资质证书。

每年都要进行定期的培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能。

每个员工在石油开采过程中都应清楚自己的岗位责任，并认真执行。

特定岗位的员工应熟悉应急预案和操作规程，确保在紧急情况下能够正确应对。

对工作区域进行定期安全检查，发现问题及时整改。

设立巡逻岗位，定期巡查工作区域，防止潜在的安全隐患。

设备管理

定期对石油开采设备进行维护和检修，确保设备正常运行。

设备维修人员应获得相关资质，并按照规定程序进行检修和维护工作。

制定设备使用规程，并向员工进行培训，确保每个员工都能正确操作设备并熟悉应急措施。

设备的使用和维修记录应及时更新和保存。

对石油开采设备和材料进行严格的质量控制，确保其符合相关行业标准和定期进行检测和验收。

作业管理

在每个石油开采项目开始前，制定详细的安全计划，并进行全面的风险评估。

根据评估结果采取相应的安全措施，减少事故的发生概率。

制定详细的作业程序，明确每个环节的工作内容和要求，并进行标准化管理，提高工作效率和安全性。

现场管理和监控，确保作业现场的安全和秩序。

应急管理

制定应急预案，并定期进行演练，确保在紧急情况下能够迅速有效地应对。

对员工进行应急培训，使其掌握应急处理的基本技能和程序。

特殊安全要求

石油工业生产中的特别安全要求可以用“五防”来概括，即防火、防爆、防静电、防蒸发与泄漏和防中毒与腐蚀。

在石油开采过程中，应当实行相应的安全技术措施，主要应当留意实行“八防”——防火、防爆、防触电、防中毒、防高空坠落、防冻堵、防机械损害、防物体打击。

作业许可制度

凡从事包括但不限于易燃易爆、有毒有害、危险场所作业、高处作业应执行作业许可制度，按相关标准确定作业许可内容并实施分级控制。

健康安全环境（HSE）管理体系

各部门应建立并推行HSE管理体系，规范管理行为和操作动作，创建安全生产长效机制。

事故处理和预防

企业应当保证事故隐患排查治理所需的资金，建立资金使用专项制度。

及时发现安全隐患并及时告知甲方并制定整改措施，对甲方的石油开采安全状况进行评估，并提出改进意见。

这些安全规定旨在确保石油开采过程中的安全，减少事故的发生，并保护员工和环境的安全。各石油开采企业应严格遵守这些规定，并通过持续的安全管理和培训，不断提高安全管理水平。