石油开发大学的专业主要包括：

石油工程：

研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包括油藏、钻井、采油和石油地面工程等。

油气储运工程：

主要研究油气的储存和运输技术。

油气田开发工程：

关注油气田的开发和管理。

资源勘查工程：

培养具备地质学、矿产勘查学及矿产经济学的基础理论、基本知识和技能，能在矿产资源勘查评价、决策与管理方面工作。

勘查技术与工程：

培养适应现代社会的工程技术人才，具有宽泛的专业知识和创新精神。

测绘工程：

研究空间、电子、信息、激光、惯性等科学的基本理论与技术，培养高级测绘科技人才。

地理信息科学：

研究地理信息采集、分析、存储、显示、管理、传播与应用。

地球物理学：

培养具有地球物理学基本理论、知识、技能，能在科研、教学、技术开发和管理部门工作。

化学工程与工艺：

旨在培养具备化学工程与工艺方面的基础理论知识和专业技能。

计算机科学与技术：

培养在计算机及相关领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。

环境工程：

研究环境保护和污染防治技术。

能源化学工程：

涉及能源的化学转化和相关工艺过程。

船舶与海洋工程：

研究船舶和海洋工程的设计、建造、运用等。

材料成型及控制工程：

研究材料的加工成型过程和控制技术。

材料物理：

研究材料的物理性质和变化规律。

这些专业为学生提供了在石油行业及相关领域进行技术管理、软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。毕业生通常在石油勘探、开发、生产、储运、环境管理等方面工作。