石油生产专业主要包括以下几个专业：

石油工程：

这是石油类专业中最核心的一门学科，主要研究石油勘探、钻井、采油、石油加工等领域的技术与装备。学生需要掌握石油资源的分布、勘探方法、油气田开发等基础知识，并学习先进的石油开采技术和装备。此外，石油工程还涉及到油气储运、炼油工艺以及环境保护等方面的内容。

化学工程与工艺（石油炼制方向）：

该专业涵盖了化学工程的基本原理和方法，在石油炼制方向中，主要研究原油的炼制过程及石化产品的加工过程。学生需要掌握炼油工艺流程、设备设计、产品质量控制以及安全环保等方面的知识。

油气储运工程：

主要研究油气在开采、运输、储存等环节中的技术与管理问题。学生需要掌握油气管道设计、管道输送技术、油气储存设施以及油气储运过程中的安全与环保技术等内容。

资源勘查工程（石油与天然气方向）：

该专业注重地质学、地球物理学等基础知识的学习，并结合石油与天然气的勘探开发实践，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力，为石油行业的勘探开发阶段提供重要支持。

机械工程（石油机械方向）：

侧重于机械工程在石油行业的应用，学生学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识，并结合石油钻井、采油等设备的研发与制造，为石油行业的机械设备研发制造等提供支持。

地质学（石油地质方向）：

深入学习地质学的基本原理和方法，特别关注石油地质领域的知识，学生能够运用地质学理论和方法来分析和解决石油勘探开发中的地质问题，为石油勘探开发提供依据。

地球物理：

主要研究地球内部结构、地震探测、岩矿勘探等技术，为石油勘探提供地质物理支持。

钻井工程：

主要研究钻井工艺、井筒设计、井下作业等技术，培养钻井工程师。

这些专业涵盖了石油生产的全过程，从资源勘查、勘探、钻井、采油到储运等各个环节，为石油行业的发展提供了必要的技术支持和人才保障。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。