水里开采石油会对水体造成严重的污染，并破坏海洋生态系统。以下是具体的影响：
石油污染：
石油开采过程中，可能会发生油井泄漏、油轮事故等情况，导致大量石油进入海洋。石油是烷烃、烯烃和芳香烃的混合物，进入水体后会在水上形成油膜，阻碍水体复氧作用，粘附在鱼鳃上使鱼窒息，粘附在藻类、浮游生物上导致它们死亡。此外，油类还会抑制水鸟产卵和孵化，严重时会导致鸟类大量死亡。石油污染还会降低水产品质量。
生态破坏：
石油开采会破坏海底生态，影响底栖生物的生存环境。钻井泥浆对某些海洋生物具有毒性，若发生井喷，原油泥浆进入海洋将带来灾难性的后果。石油开采还会导致水体中溶解氧含量降低，窒息水生生物，对海洋生态系统和生物多样性产生负面影响。
地面塌陷：
虽然石油在开采后不会完全掏空地下，但过度开采仍可能导致地层受力状态改变，引起地面塌陷。注水式开采虽然可以降低开采难度，但同时也可能导致地下水资源的污染和地面塌陷。
经济损失：
石油泄漏和污染会导致渔业、水产养殖和海洋资源的损失，影响相关产业的经济效益。此外，石油开采还可能加剧水资源的紧缺程度，造成水资源的污染，对人类健康产生直接危害。
综上所述，水里开采石油对水体和海洋生态系统的影响是多方面的，包括石油污染、生态破坏、地面塌陷和经济损失。因此，在进行石油开采时，必须采取有效的环保措施，以减少对环境和生态的负面影响。
