2021年石油价格经历了多次调整，具体到每升的价格如下：

2021年12月31日：

国内汽、柴油价格每吨分别提高140元和135元，这意味着油价每升将下降0.11元左右，上个周期刚刚跌入6.99元/升的油价将回到7.1元左右。

2021年11月15日：

每吨汽油价格下调70元，平均每升汽油、柴油价格下调幅度为0.05元到0.07元。

2021年10月22日：

国内成品油价格每吨分别提高300元和290元，折合成升，92号汽油每升上涨0.24元，95号汽油每升上涨0.25元，0号柴油每升上涨0.28元。

2021年9月6日：

国内成品油价格每吨分别提高140元和130元，折合成升，92号汽油每升上涨0.11元，95号汽油每升上涨0.12元，0号柴油每升上涨0.11元。

2021年8月23日：

国内成品油价格每吨分别提高240元和230元，折合成升，92号汽油每升上涨0.19元，95号汽油每升上涨0.2元，0号柴油每升上涨0.19元。

2021年7月26日：

国内成品油价格每吨分别降低100元和95元，折合成升，92号汽油每升下降0.08元，95号汽油每升下降0.09元，0号柴油每升下降0.09元。

2021年6月28日：

国内成品油价格每吨分别提高225元和215元，折合成升，92号汽油每升上涨0.18元，95号汽油每升上涨0.19元，0号柴油每升上涨0.18元。

2021年5月14日：

国内成品油价格每吨分别提高100元和95元，折合成升，92号汽油每升上涨0.08元，95号汽油每升上涨0.09元，0号柴油每升上涨0.08元。

2021年4月15日：

国内成品油价格每吨分别提高100元和95元，折合成升，92号汽油每升上涨0.08元，95号汽油每升上涨0.09元，0号柴油每升上涨0.08元。

2021年3月31日：

国内成品油价格每吨分别降低250元和240元，折合成升，92号汽油每升下降0.2元，95号汽油每升下降0.21元，0号柴油每升下降0.2元。

这些数据表明，2021年石油价格在大部分时间内呈现上涨趋势，但在某些时间段内也出现了下调。根据上述信息，2021年12月31日的国内成品油价格约为7.1元/升左右。