伊朗打仗时石油价格上涨的原因主要与以下几个方面有关：
全球石油供应紧张
伊朗是全球重要的石油生产国和出口国，其石油供应的任何中断都会对全球市场造成重大影响。例如，2018年伊朗宣布将封闭海湾并炸毁石油管道，这直接影响了原油运输和生产，导致全球供应预期下降。
运输和生产中断
伊朗的军事行动可能导致其石油生产和运输设施受损，从而影响全球石油供应。例如，2003年伊拉克战争和2011年利比亚内战期间，油价均因供应中断而飙升。
市场预期和避险情绪
军事冲突带来的不确定性会引发市场恐慌，投资者通常会寻求避险资产，如石油。这种预期会推高油价。
地缘政治风险
中东地区是全球石油运输的重要通道，任何冲突都可能影响石油运输，从而推高油价。例如，Hormuz海峡的紧张局势曾多次导致油价上涨。
对冲基金和投资者的行为
对冲基金和其他投资者可能会在战争期间利用石油作为避险资产，进一步推高油价。
库存水平
军事冲突可能导致石油库存减少，而市场往往会对供应减少作出反应，推高油价。
综上所述，伊朗打仗时石油价格上涨主要是由于全球石油供应紧张、运输和生产中断、市场预期和避险情绪、地缘政治风险以及对冲基金和投资者的行为等多种因素共同作用的结果。
