冷藏食品包括以下几类:
蔬菜:
包括生菜、黄瓜、番茄等。
水果:
如苹果、梨、香蕉等。
乳制品:
如酸奶、奶酪、冰淇淋等。
肉类:
包括冷藏肉、冷冻肉等。
禽类:
如鸡肉、鸭肉等。
海鲜:
如生鱼片、生蚝等。
豆制品:
如豆腐、豆浆等。
蛋类:
包括冷藏鸡蛋、冷藏蛋液等。
调制熟肉:
如火腿、香肠等。
含奶蛋糕:
如奶油蛋糕、奶酪蛋糕等。
蛋糕胚:
未经烘焙的蛋糕基底。
凝胶食品:
如果冻、布丁等。
农业加工品:
如罐头食品、脱水蔬菜等。
水产加工品:
如鱼酱、鱼干等。
这些食品在加工、存储和销售过程中需要控制在冻结点以上至7℃的温度范围内,以保持其新鲜度和食品安全。