薄脆可以通过多种方法制作成健康食品。以下是一些推荐的食谱和制作方法：
鸡蛋白糖薄脆
材料：鸡蛋、白糖、植物油、熟芝麻、水、小苏打、面粉。
做法：
1. 将蛋液和白糖搅打成乳白色。
2. 加入水和小苏打，搅拌至溶化。
3. 加入植物油，搅拌至充分乳化。
4. 加入熟芝麻，搅拌均匀。
5. 加入面粉，调成软硬适度的面团。
6. 将面团擀成0.2厘米厚的薄片，用直径6厘米的红酒杯卡成圆片。
7. 放入烤盘，烘烤前表面喷水，烤箱预热180度，烘烤至金黄色出炉。
低筋面粉白芝麻薄脆
材料：低筋面粉、白芝麻、蛋白、糖粉、油。
做法：
1. 白芝麻干锅慢火炒出香味，放凉。
2. 蛋白加糖打至起泡。
3. 低粉、白芝麻、油放入蛋白中，拌匀成面糊。
4. 烤盘抹油，将面糊舀到烤盘上，摊成薄圆片状。
5. 放入150度预热的烤箱，中层5分钟，再移至上层烤至金黄，取出放凉即可。
无油无糖健康薄脆
材料：红枣、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、低筋面粉、鸡蛋清。
做法：
1. 红枣和核桃仁切碎，鸡蛋取蛋清。
2. 将所有材料倒入大碗中，加入鸡蛋清搅拌均匀。
3. 烤盘中铺油纸，舀一勺混合物放在饺子切模里，按压成圆形薄饼。
4. 放入预热好的烤箱，145度烤30-40分钟，取出放凉后密封保存。
这些食谱都注重使用健康的食材和低油低糖的制作方法，既保留了薄脆的口感，又增加了营养价值。可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。
