在淘宝上卖食品需要完成一系列的认证和手续，以下是详细的步骤和所需材料：

支付宝实名认证

登录淘宝账号，进入卖家中心。

提交中国大陆居民身份证、手机号码（用于接收验证码）以及一张清晰的身份证正反面照片。

完成支付宝实名认证。

身份证认证

提交与支付宝实名认证相同的身份证信息进行验证。

健康证

提供有效的健康证，以证明卖家身体健康，符合食品销售的要求。

食品经营许可证

根据《食品安全法》的规定，从事食品经营活动的商家必须取得食品经营许可证。

可以通过线下或线上方式办理食品经营许可证。线下办理需要携带身份证、门店租赁合同或房产证等资料去当地工商部门办理营业执照，然后再去药监局申请食品经营许可证。线上办理可以通过当地网上办事大厅提交申请，并上传电子化材料。

卫生许可证

如果销售的是散装食品，需要办理卫生许可证。

卫生许可证是证明食品符合卫生标准的必要证件，需要在当地卫生防疫站办理。

税务登记证

需要办理税务登记证，以便依法纳税。

淘宝平台认证

除了上述证件外，淘宝平台还需要进行额外的认证，如消费者保障联盟认证，以加强卖家的可信度。

商品质量检验报告

每年为你的产品在质量技术监督局做一次产品检验报告，确保产品质量。

保证金

根据淘宝平台的要求，需要缴纳一定金额的保证金，以保障消费者权益。

其他相关证件

如果是食品生产厂商，还需要提供《食品生产许可证》复印件、商品出入境检验检疫合格证明、卫生证书复印件以及报关单等。

总结：

在淘宝上卖食品，需要完成支付宝实名认证、身份证认证、健康证、食品经营许可证、卫生许可证、税务登记证等认证和手续，并且需要缴纳保证金。此外，如果是食品生产厂商，还需要提供额外的相关证件。确保所有证件齐全并符合淘宝平台的要求，才能顺利开店并销售食品。