拍摄食品和水果的视频，可以遵循以下步骤和技巧：

选择新鲜的水果

选择色泽饱满、外观完好的水果，确保它们在最佳状态下呈现。

可以去市场或超市时仔细观察，挑选看起来最诱人的水果，并确认它们的成熟度。

环境选择

明亮的环境能让水果看起来更加诱人，可以利用自然光，如早晨或黄昏的光线。

如果室内光线不足，可以使用环形灯或LED灯作为辅助光源，避免直射光造成的反光。

光线运用

自然光是最好的拍摄光源，尤其是早晨和黄昏的光线，柔和且富有层次感。

可以尝试用窗帘稍微遮挡一下光线，让光线变得更柔和。

拍摄角度

尝试不同的拍摄角度，如俯拍、侧拍和近拍，以展示水果的不同侧面和细节。

俯拍可以展示果盘的全貌，侧拍可以突出水果的立体感，近拍可以捕捉水果表面的细腻纹理和露珠。

拍摄设备

手机摄影已经足够应付大部分情况，尤其是现在的手机摄像头功能强大。

如果条件允许，使用单反相机或微单相机可以获得更好的景深效果，使背景虚化，突出水果的主体感。

后期编辑

使用滤镜可以增强色彩饱和度，例如“鲜艳”滤镜适合拍摄水果，使其颜色更加鲜艳。

可以选择合适的背景音乐，增添视频的情感表达。

创意摆放

选择形态最好看的水果进行拍摄，简洁的背景可以让水果画面更有美感。

可以尝试将水果切开展示，或者喷些水，增加质感和新鲜感。

利用道具如绿植、花、杯子等搭配，营造生活气息的场景。

构图技巧

注意构图，将主要水果放在画面的偏侧，为整体效果留出呼吸空间。

可以运用“黄金分割”或“三分法则”来安排画面，引导观众的视线。

通过以上步骤和技巧，你可以拍摄出既美观又诱人的食品和水果视频。