商用食品制作机器种类繁多，可以根据不同的烹饪和加工需求选择合适的设备。以下是一些常见的商用食品制作机器：

食品处理器：

用于快速切碎、切丝、搅拌混合蔬菜、水果、肉类等食材，为后续烹饪做好准备。

面包机：

自动完成面团揉捏、发酵、烘烤等步骤，节约时间和劳动力。

冰箱：

用于储存食品，控制食品的温度，确保食品的卫生安全。

烤箱：

用于烘烤、烤制各种食品，如面包、蛋糕等。

炉灶：

包括燃气炒炉、电气两用蒸饭车、油炸炉等，用于各种烹饪需求。

蒸煮设备：

如燃气蒸炉、电煮面炉、蒸箱等，用于通过蒸汽对食物进行蒸制。

中餐炉具：

包括燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气蒸炉等，适用于中餐烹饪。

西餐炉具：

包括蒸烤箱、炸炉、扒炉等，适用于西餐烹饪。

商用电磁炉：

包括电磁炒炉、电磁蒸炉、台式电磁平灶等，利用电磁感应原理产生热量，加热速度快，安全性能好。

食品机械类设备：

如切菜机、去皮机、绞肉机、搅拌机、和面机、打蛋机、饺子机、包子机等，用于各种食品加工。

绞肉机：

用于绞切肉类、冻肉等，适用于冷冻食品厂、肉制品加工厂等设备。

蛋卷机：

用于制作鸡蛋卷，适用于食品加工厂。

月饼馅饼一体机：

用于制作月饼、馅饼等，适用于食品加工厂。

制冷设备：

如冰淇淋机、冷冻饮料设备、厨房冰箱等，用于食品的制冷和储存。

烘焙设备：

如烤箱、烤盘、蛋糕模具等，用于面包、蛋糕、糕点等产品的烘焙。

压制成型设备：

如面胚成型机、烩面片成型机等，用于将混合后的食材通过成型机具体成型。

膨化机：

用于食品的膨化处理，如制作膨化食品。

这些设备在餐饮业、食品厂等机构中应用广泛，能够提高食品制作的效率和质量，确保食品的卫生安全。根据具体的制作需求和预算，可以选择合适的设备进行配置。