自助餐中的特别食品通常包括以下几类：
海鲜类
新鲜刺身，如三文鱼、金枪鱼等，这些食材价格较高，但营养价值丰富。
海鲜如龙虾、扇贝、鱼翅等，通常价格较高，但在一些自助餐中可能放置在隐蔽位置。
鲜活海鲜，如活虾、生蚝等，价格昂贵，但新鲜度高，口感鲜美。
肉类
现切牛羊肉，一般品质较好，富含蛋白质和多种营养物质。
烤鸭胸、烤羊排等，这些肉类虽然外观低调，但肉质细嫩，风味独特。
高档肉类如牛排，虽然不全是最好的部位，但价格通常不低。
水果
进口水果和稀有水果，如车厘子、榴莲、山竹等，价格较高，但口感和营养价值独特。
反季水果，因为产量有限，价格通常较贵，但能提升自助餐的整体档次。
特色糕点
手工烘焙的糕点，如提拉米苏，使用优质原材料制作，口感和品质较好。
甜品如哈根达斯，原料讲究，价格较高，适合喜欢吃甜品的人。
其他特别食材
鹅肝、鲍鱼、松露等，这些食材价格昂贵，通常以小份量或特定配料的形式出现。
鱼子酱、干贝、鸽蛋等，常被认为是奢侈品，一些自助餐可能会提供。
中式与西式菜肴
多种中式菜肴如炖棒骨、猪手、清蒸鱼、烤鸭等。
西式菜品如美味寿司、多款热菜、精美的西式蛋糕小点等。
在享用自助餐时，建议多关注这些特别食品，它们不仅口感和品质上乘，而且往往具有较高的营养价值。同时，适量食用这些高价值食材，也能让你在享受美食的同时，更好地实现“回本”目标。
