大学里食品专业的设置通常包括以下几个方向：
食品科学与工程：
研究食品的生产、加工、贮藏等方面的科学技术，包括食品原料的选配、食品加工技术的改进、食品工艺的设计以及食品生产过程中的质量控制等内容。
食品质量与安全：
关注食品安全和质量控制的问题，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。
食品营养与健康：
研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，旨在培养能够进行食品营养评价和营养指导的专业人才。
食品营养与检测：
以食品检验技术为特色，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。
食品加工技术：
专注于食品加工过程中的技术问题，包括加工工艺的设计与优化。
食品贮运与营销：
涉及食品的储存、运输以及市场营销等方面。
食品机械与管理：
研究食品加工机械的管理与使用，以提高食品加工的效率和降低成本。
食品生物技术：
培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。
农产品加工工程、 葡萄酒专业、 乳制品专业、 糖专业、 蛋白专业、 装潢艺术设计专业、 印刷技术专业、 制冷与冷藏技术专业、 供热通风与空调工程技术专业、 包装技术与设计专业等也是食品类专业的一部分。
这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，以适应食品行业的多样化需求。不同的教育层次（本科、专科、研究生）会有不同的专业设置和侧重点。
