发酵食品的标准主要包含以下内容：
饲料原料的选用：
确保饲料原料符合特定的质量标准，以保证发酵饲料的整体质量。
发酵剂的添加：
规定发酵剂的添加量、种类和添加方法，以确保发酵过程的有效性和安全性。
发酵过程中的条件：
包括温度、湿度和通气等，这些条件对发酵食品的质量和安全性有重要影响。
发酵后的干物质和营养成分含量：
规定发酵后食品中干物质和营养成分的具体含量要求，以保证食品的营养价值。
微生物指标：
对发酵食品中的微生物数量、种类及其安全性进行规定，以确保食品的安全性。
感官指标：
包括外观、气味、质地等，确保发酵食品具有良好的感官特性。
加工工艺：
规定发酵食品的加工工艺，包括原料处理、发酵过程、卫生条件、包装和贮存等，以确保食品的质量和安全性。
食品添加剂和污染物限制：
对发酵食品中允许使用的食品添加剂种类和用量以及污染物限量进行规定，确保食品符合食品安全要求。
标签和标识：
规定发酵食品的标签和标识内容，包括产品名称、成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便消费者了解产品信息。
贮存和运输：
规定发酵食品的贮存和运输条件，以确保食品在运输和贮存过程中的质量和安全。
这些标准通常由质量监督检验和检疫部门制定并发布，旨在确保发酵食品的质量和安全，提高食品的营养价值和利用率，降低饲料成本，同时保护动物健康，保障食品安全。具体的标准可能会根据不同地区和不同生产企业的实际情况进行调整。
