南瓜粗粮食品种包括以下几种：

南瓜泥：

南瓜泥可以直接用于制作各种面食，如南瓜饼、南瓜馒头等，也可以与其他粗粮搭配，如南瓜红薯粥等，营养丰富，适合各类人群。

香芋南瓜：

香芋南瓜是从台湾引进的新品种，具有香甜、脆嫩的口感和浓浓的香芋味，适合用来制作香芋南瓜饼或香芋南瓜粥等。

贝贝南瓜：

贝贝南瓜是小型南瓜品种，口感粉质度高，绵甜香糯，适合直接食用或制作南瓜羹等。

奶油南瓜：

奶油南瓜糖度高，口味好，带有奶油香味，适合鲜食和加工，且能自然储存3个月以上，适合制作奶油南瓜派或南瓜汤等。

癞皮南瓜：

癞皮南瓜是云南省栽培的中晚熟品种，味甜，香品质佳，适合用来制作南瓜酱或南瓜糕等。

贵州小青瓜：

贵州小青瓜是贵阳市郊区的早熟品种，口感甜，适合制作凉拌黄瓜或南瓜沙拉等。

坛子南瓜：

坛子南瓜是湖北省的地方品种，分枝能力强，果实纺锤形，适合制作南瓜汤或南瓜炖排骨等。

蜜本南瓜：

蜜本南瓜是早中熟品种，肉质致密，水分少，口感细腻，甜度高，适合用来制作南瓜糕或南瓜派等。

金辉一号南瓜：

金辉一号南瓜是中晚熟品种，果实橘红色，单瓜质量约10千克，适合用来制作南瓜干或南瓜酱等。

黄狼南瓜：

黄狼南瓜是市场常见的南瓜品种，味甘粉，口感细腻，适合用来制作南瓜汤或南瓜饼等。

五月早南瓜：

五月早南瓜是早中熟品种，结瓜能力强，果实表面光滑，口感脆甜，适合用来制作南瓜粥或南瓜沙拉等。

无蔓一号南瓜：

无蔓一号南瓜适合密植，一株可结多个南瓜，瓜扁圆形，适合用来制作南瓜汤或南瓜炖排骨等。

这些南瓜粗粮食品种不仅营养丰富，而且口感各异，适合不同的烹饪方法，是健康饮食的优质选择。可以根据个人口味和需求选择适合的南瓜品种进行尝试和制作。