食品增香剂有哪些-中国机械网

食品增香剂主要用于增强或模拟食物的香气，常见的食品增香剂包括：

增强食物的鲜味，常用于汤料、调味料和各种即食食品中。

如肌苷酸（IMP）、鸟苷酸（GMP），与谷氨酸钠协同作用，提高鲜味效果。

例如柠檬酸、苹果酸等，提供酸味并帮助平衡其他味道。

由天然或合成成分制成，用以模仿或增强特定的食物香气。

分为甜味香精（如草莓、苹果、桃等）和咸味香精（如辛香料香精、肉类香精）。

包括食用香料单体、鲜味剂、天然精油及其调和香精、美拉德反应中生成的增香剂、其它天然香精香料、新型调味料。

如乙基麦芽酚、香兰素等，用于凉拌菜等食品的增香。

这些增香剂可以单独使用，也可以组合使用以达到最佳效果。需要注意的是，使用增香剂时应遵循相关法规和标准，确保消费者的健康安全

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食品增香剂有哪些