烘焙类食品有哪些-中国机械网

烘焙类食品种类繁多，主要包括以下几种：

以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）为主要原料，可以添加或不添加糖、油脂及其他原料，通过调粉、成型、烘烤等工艺制成。

以小麦粉为主要原料，通常使用酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程制成。

由鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，通常还会使用牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料，通过搅拌、调制、烘烤后制成。

如戚风蛋糕、麻香饼、杏仁酥、麻花、沙琪玛等，各有不同的特色和制作方法。

面包的一种，通常经过较长时间的发酵后烘烤而成。

如月饼、老婆饼、桃酥等，具有浓郁的中国风味。

如马卡龙、泡芙、提拉米苏等，起源于西方国家，具有独特的口感和制作工艺。

此外，还有一些具有特殊营养和保健功能的烘焙制品，如荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等。

这些烘焙食品不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，适合作为茶点或主食

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烘焙类食品有哪些