饼干中常见的食品添加剂包括：
甜味剂
糖类（砂糖、糖浆、饴糖等）
合成甜味剂（如糖精、甜蜜素、蛋白糖、甜菊糖苷等）
蜂蜜、山梨糖醇、麦芽糖醇等天然甜味剂
着色剂
靛蓝、红曲米、焦糖色、辣椒橙、栀子黄等
亮蓝、苋菜红、柠檬黄、姜黄、甜菜红、红曲米、胡萝卜素等
防腐剂
山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、BHA、BHT、乳酸钠、对羟基苯等
亚硝酸钠（用于防腐，但高温下可能产生致癌物质亚硝胺）
膨松剂
小苏打（碳酸氢钠）、泡打粉（含有碳酸氢钠和其他成分的复合膨松剂）
塔塔粉（中和蛋白碱性，提高泡沫稳定性）
乳化剂
山梨醇酐单月桂酸酯、硬脂酰乳酸钠、磷脂等
柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯等
品质改良剂
焦亚硫酸钠（漂白剂和品质改良剂，但过量摄入可能引起健康问题）
羟甲基纤维素钠、黄蜀葵胶等（增稠剂，改善饼干质地）
抗氧化剂
丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、甘草抗氧化物、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚基等
其他
防腐剂、增稠剂、面粉处理剂、水分保持剂、酶制剂、稳定剂和凝固剂、食品用香料、食品工业用加工助剂等
选择饼干时，应注意查看产品标签上的成分列表，了解其中包含的添加剂种类和数量，以及是否适合自己的健康需求。有些添加剂如亚硝酸钠和人工甜味剂可能具有潜在的健康风险，因此应谨慎选择。
