食品安全的内涵主要包括以下几个方面：

基本生存权利

食品安全是人类的一种基本生存权利，意味着任何人在任何地方都能得到为了生存与健康所需要的足够食品。

质量和营养安全

食品安全指食品在营养和卫生方面满足和保障人群的健康需要。它包括质量安全的概念，即食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

综合概念

食品安全是一个综合概念，其内涵包括数量安全、质量安全、营养安全等多个方面。数量安全关注食品的可获得性，质量安全关注食品在生产和消费过程中的污染和危害，营养安全关注食品的营养价值和对人体健康的影响。

全程监管

食品安全涉及从农田到餐桌的整个过程，包括农产品的种植和养殖、食品的加工和生产、储存和运输、销售和消费等环节。需要通过各种措施确保食品的安全性和卫生性。

社会概念

食品安全不仅是一个科学概念，也是一个社会治理概念。不同国家和时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。它需要政府、企业和消费者共同努力，通过法律、技术和教育等手段保障食品的安全。

跨学科领域

食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的跨学科领域。

具体标准

食品安全的具体标准包括食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量，以及食品标签的要求等。

综上所述，食品安全是一个涵盖多个层面和方面的复杂概念，需要全社会共同努力，通过科学的管理和控制，确保食品的质量和安全性，以保护公众健康。