食品名称与分类有哪些

食品的命名和分类主要依据不同的标准和维度。以下是一些常见的分类方式及其涵盖的内容:

按食品标签标注的分类

粮食加工品

食用油

油脂及其制品

调味品

酱类

肉制品

乳制品

饮料

方便食品

饼干

罐头

冷冻饮品

速冻食品

薯类和膨化食品

糖果制品

果冻

茶叶及相关制品

酒类

蔬菜制品

水果制品

炒货食品及坚果制品

蛋制品

可可及焙烤咖啡产品

食糖

水产制品

淀粉及淀粉制品

食品添加剂等。

从营养学角度的分类

谷类及薯类:包括米、面、杂粮、马铃薯、红薯等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。

豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类,含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。

蔬菜、水果类:包括根茎、叶菜、茄果等,富含维生素、矿物质及膳食纤维。

纯热能食物:包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。

按食品用途和加工程度的分类

乳与乳制品

脂肪、油和乳化脂肪制品

冷冻饮品

水果、蔬菜(包括块根类)

豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果

粮食和粮食制品

焙烤食品

肉及肉制品

水产品及其制品

蛋及蛋制品

甜味料

调味品

特殊营养食品

饮料类

酒类

其他类。

其他分类方式

食品分类系统还可以包括一些更具体的子类,例如粮食加工品可以进一步细分为大米、面粉、杂粮等。

食品分类系统有时也会根据特定的用途或市场需求进行划分,如特殊营养食品、功能食品等。

这些分类方式并不是相互排斥的,它们可以相互补充,共同构成一个多层次、多角度的食品分类体系。在实际应用中,可以根据具体需求和目的选择合适的分类方式。

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