在食品雕刻界，有几位大师因其卓越的技艺和贡献而著名。以下是一些被广泛认可的大师：
赵慧源：
中国食雕第一龙，北京食雕协会会长，北京东方食艺学校校长。赵慧源大师在食雕艺术的国际传播上做出了积极贡献，被誉为“中华食雕第一龙”。
齐欣：
沈阳齐派创始人，毕业于鲁迅美术学院雕塑系，独创了“齐派食品雕刻艺术技法”。
廖清池：
台湾廖派创始人。
岳振东：
国内食物雕刻界的顶尖大师，作品包括《孔雀迎宾花灯》《瑞龙报春》《盛世瓜灯》等，曾获得多项大奖。
封长虎：
高级烹饪师，擅长食品雕刻，能够系统编写食品雕刻技艺的理论教材，并在《中国烹饪》杂志上发表过相关文章。
Vincenzo Scuruchi：
意大利雕刻大师，其作品尤其是南瓜雕刻令人叹为观止。
Stephan Brusche：
荷兰雕刻大师，以香蕉皮为画布创作出多元化的创意艺术品，被称为“香蕉神人”。
郭予文：
从事食品雕刻已有30余年，擅长建筑、动物、古代器皿等各种造型的食品雕刻，代表作品包括世博会时的瑞士手表、克林姆林宫等。
陈加田：
从事食雕27年，作品包括灵动的花鸟、轩昂的神兽等。
这些大师在食品雕刻领域有着卓越的成就和广泛的影响力，他们的作品不仅展示了精湛的技艺，也为中华食雕艺术的国际化做出了重要贡献。
