埃及的经典食品包括：

Koshari：

这是一种由米饭、通心粉、洋葱、黑扁豆和番茄酱等制成的平民美食，吃时再拌在一起，可根据喜好加入调料。

大饼：

大饼是埃及人的主食，由白面制作而成，口感比较粗糙，饼中空，可以塞进菜或者肉来吃。

沙拉三明治：

这是一种由捣烂的大粒蚕豆混合大量调味品制作而成的小食，又松又脆，在埃及的街边和一些家庭商店里面能看到。

面包布丁：

这是一种甜点，将面包分层让牛奶浸透，后加入葡萄干或者坚果仁，然后放入烤炉烘烤。

Katayef：

这是一种著名的甜食，主要在斋月里面吃，是用面粉、松仁等干果制作而成，吃的时候撒上蜂蜜，吃起来又脆又甜。

舍沃玛：

这是一种类似于肉夹馍的食物，里面会加洋葱、青椒和蔬菜等，再加上一些调味酱料。

烤肉：

包括烤乳鸽、烤鸡、烤牛肉等，以炭烤为主，吃的时候会配上大饼和沙拉。

Basbousa：

这是一种蛋糕，主要是由粗面粉和糖浆制作而成，有时候还会加上玫瑰花水，整体的味道非常清甜，最后还会在上面撒椰丝。

Ful medames：

这是一种传统早餐，主要是由煮熟的蚕豆，再加上茴香、大蒜等，再配上植物油等制成。

Kofta：

这是一种把牛肉或者羊肉剁碎，加上各种香料腌制后烤制的食品，一般成品都是椭圆形的。

Ta'meya：

这是埃及风味的沙拉三明治，用捣碎的蚕豆、欧芹、香菜和许多其他香料来制成，然后做成扁平的圆盘状。

Hamam Mahshi：

这是一道非常特别的菜，用鸽子肉制作，包括塞满freekeh、洋葱和调味料。

烤肉串：

这是一种以鸡肉和羊肉串为主的烤串，非常有中国烧烤的味道。

埃及泡菜：

这是一种各种蔬菜都可以做的泡菜，作为开胃菜附送。

埃及烤鸡：

这是一种将闷熟的埃及米塞进鸡肚子里，再在表面均匀地涂满加入各种香料和酱汁烤制而成的美食。

Shwerma：

这是一种常见的街头小吃，类似于土耳其烤肉，搭配当地特色酱料非常美味。

Hamaam：

这是一种烤鸽子的美食，路边快餐店也可以吃到。

这些美食代表了埃及的饮食文化，从平民到上层社会，各种口味和食材都有所涵盖。如果你有机会去埃及旅行，一定要尝试这些地道的美食。