罐头食品种类繁多,可以根据原料、加工方法、调味方式等进行分类。以下是一些常见的罐头食品种类:
畜肉类罐头
清蒸类:如清蒸猪肉、清蒸牛肉。
调味类:如红烧猪肉、咖喱羊肉。
香肠类:如火腿肉、烟熏肋肉。
内脏类:如猪内脏、牛百叶。
禽类罐头
白烧类:如烤鸭、烤鹅。
去骨类:如去骨鸡、去骨鸭。
调味类:如五香鹅、香菇鸭。
水产动物类罐头
油浸类:如油浸青鱼、茄汁鲤鱼。
香料类:如五香凤尾鱼、豆豉鲮鱼。
清蒸类:如清蒸对虾、清蒸蟹。
水果类罐头
糖水类:如糖水橘子、糖水菠萝。
糖浆类:如糖浆无花果、液态蜜饯。
果酱类:如果冻罐头、果酱罐头。
果汁类:如浓缩果汁罐头、果汁饮料。
蔬菜类罐头
清渍类:如清渍黄瓜、清渍西红柿。
醋渍类:如醋渍白菜、醋渍茄子。
调味类:如调味土豆、调味胡萝卜。
干果和坚果类罐头
如花生米、核桃仁。
谷类和豆类罐头
如八宝粥、茄汁黄豆。
其他类罐头
如汤类罐头、幼儿辅食罐头。
罐头的分类方法还包括按罐藏容器分类,如金属罐头(铁盒、铝罐)、非金属罐头(玻璃罐、塑料罐)。这些罐头食品因保存时间长、方便携带等特点,广泛应用于食品加工和家庭消费领域