鱼腥食品都有哪些-中国机械网

鱼腥食品通常指的是那些具有强烈鱼腥味的海产品，以及部分淡水鱼类。以下是一些常见的鱼腥食品：

1. 海鲜类：

鱼类：如带鱼、黄鱼、鲳鱼、鱿鱼、三文鱼、鲍鱼、面条鱼、桂花鱼、皮皮虾、扇贝等。

虾类：基围虾、小龙虾等。

蟹类：大闸蟹、梭子蟹等。

贝类：如生蚝、牡蛎、蛤蜊等。

2. 淡水鱼类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鲶鱼、黄鳝、龙虾等。

3. 其他可能带有鱼腥味的食品：

鸡蛋（在某些情况下）。

某些肉类及其内脏，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。

鱼腥食品的气味主要来源于其中的氨基酸和脂肪酸，在高温烹饪过程中可能会分解产生挥发性的化合物，形成特有的鱼腥味。部分人可能对鱼腥食品敏感，因此在食用时需要注意

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鱼腥食品都有哪些