食品辅料有哪些-中国机械网

食品辅料是指用于食品生产过程中，用量较小，用以改善食品品质、口感、外观等特性的一类物质。以下是一些常见的食品辅料：

食盐、糖、味精、酒、酱油、醋、鸡精、辣椒酱、花椒等。

姜、大蒜、洋葱、八角、肉桂、丁香、香叶、草果、胡椒、豆蔻等。

护色剂（如亚硝酸钠、硝酸钠）、水分保持剂（如磷酸钠、六偏磷酸钠）、增药剂等。

玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、糯米粉、澄面、藕粉、鹰嘴豆淀粉、玉米胶、明胶、果胶等。

植物油、橄榄油、黄油、牛油、猪油、鸡油、鸭油等。

牛奶、酸奶、奶酪、炼乳、淡奶油等。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。

常见的动植物提取物包括动植物蛋白、动植物油脂、动植物提取物浓缩液等。

膳食纤维、馅料、饮料浓缩液等。

食品辅料的使用旨在增强或改善食品的味道、香气、质地和外观，同时满足特定的营养或加工需求。它们的使用量通常较少，并且根据不同的食品种类和配方要求，其种类和用量也会有所不同

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食品辅料有哪些