烹饪鹿肉的食品包括以下几种：

红酒烩鹿肉：

红酒的醇厚与鹿肉的鲜美相互交融，搭配洋葱、胡萝卜、蘑菇等食材，使得整道菜肴层次丰富，营养均衡。

鹿肉炒白萝卜：

清脆的白萝卜与嫩滑的鹿肉相得益彰，既保留了鹿肉的鲜美，又增添了蔬菜的清爽口感，是一道简单易做、美味健康的家常菜。

红枣枸杞炖鹿肉：

红枣的甘甜与枸杞的滋补相结合，渗入鹿肉之中，使得整道菜肴口感更加鲜美，同时还具有补气养血、温肾壮阳的功效，是秋冬季节的滋补佳品。

捞汁养生鹿腱芯：

鹿腱子搭配鲜秋葵、泰椒、圣女果和捞汁，淋上泰椒圈，口感丰富，营养均衡。

烧汁鹿肉杏鲍菇：

鹿肉切片腌制后，与杏鲍菇、红椒、黄椒一起煸炒，淋上烧汁，味道鲜美。

虫草炖鹿肉 、 杜仲炖鹿肉、 三参炖鹿肉（包括丹参、党参、沙参）、 人参鹿肉汤：

这些菜肴以鹿肉为主料，搭配虫草、杜仲等中药材，具有滋补作用。

红烧鹿肉、 冬笋鹿肉丝、 鹿肉丸子汤：

这些菜肴通过红烧、炖煮等技法制作，鹿肉口感鲜嫩，汤汁浓郁。

烤鹿肉：

将鹿肉腌制后放入烤盘，加入少许水和油，烤至红褐色熟烂，浇上烤盘中原汁，风味独特。

扒鹿肉：

东北传统名菜，将鹿肉煮熟后切片，用耙牛肉的技法制作，口感细嫩。

滑溜鹿里脊、 扒鹿肉条、 干炸鹿肉：

这些菜肴通过滑溜、扒制、干炸等技法制作，鹿肉口感香滑或酥脆。

秘制瓦罐鹿肉：

将鹿肉与桂圆、山药、莲子、红枣、枸杞等食材放入炖盅内，慢火炖煮，具有健脾益气、滋阴养血的作用。

鸡肉鹿筋：

将鹿筋与鸡肉、冬笋等食材搭配，炒制而成，口感鲜美。

这些菜肴不仅美味可口，而且结合了鹿肉的滋补特性，适合不同口味和需求的人群。建议根据个人口味和健康状况选择合适的菜肴进行尝试。