食品染色剂按来源可以分为人工合成着色剂和天然着色剂两大类,具体种类如下:

人工合成着色剂

胭脂红

苋菜红

日落黄

赤藓红

柠檬黄

新红

靛蓝

亮蓝

天然着色剂

红曲红

胭脂虫红

高粱红

叶绿素铜钠

姜黄

栀子黄

胡萝卜素

藻蓝素

可可色素

焦糖色素

这些食品着色剂在食品工业中应用广泛,能够改善食品的外观,增加食品的嗜好性及刺激食欲。在使用这些着色剂时,需要严格遵守相关的食品安全标准和用量规定,以确保消费者的健康。

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