食品检查通常包括以下几个方面：
微生物检测
检测食品中的细菌、霉菌、酵母等微生物。
评估微生物污染对食品卫生的影响。
农药残留检测
分析食品中残留的有机磷和有机氯农药。
确保农药残留水平在安全范围内。
兽药残留检测
针对动物源性食品，检测兽药残留。
防止兽药超标对人体健康造成影响。
重金属检测
检测食品中的铅、砷等有害金属元素。
确保食品中重金属含量符合安全标准。
食品添加剂检测
检查食品中添加剂的种类、使用范围及用量。
确保添加剂使用符合法规要求。
食品感官鉴定
通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的外观、色泽、香气、味道等。
食品营养成分分析
检测食品中的水分、灰分、密度、酸价、过氧化值等理化指标。
分析食品中的营养成分，如蛋白质、维生素等。
食品标签审核
确保食品标签信息真实、完整、准确。
包括配料表、保质期、生产日期、过敏原提示等。
生产加工环境检查
检查食品原料处理和加工、包装、贮存等场所的卫生状况。
确保生产设备或设施符合消毒、更衣盥洗等卫生要求。
食品储存与运输
审查食品容器、工具和设备的安全性和清洁度。
确保食品在储存、运输过程中符合温度等特殊要求。
个人卫生检查
审查食品生产经营人员的个人卫生状况。
确保从业人员穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁。
食品安全检查旨在确保食品的质量和安全，保护消费者健康。
