辣味肠类食品包括哪些-中国机械网

辣味肠类食品包括以下几种：

特点：香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。

产品特点：粗细均匀，外表稍有盐霜，呈紫红带黄色，手摸有硬感。

原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。

调料：料酒250克，葱姜各50克，盐50克，味精50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。

特点：颜色漂亮，口味鲜美。

选料及整理：鲜猪肉肥为20%，瘦80%，或肥为25%，瘦75%，肠衣直径为32-34毫米，长约57厘米。将已选好的料肉去掉筋膜，肥瘦肉分别切成肉丁。

这些辣味肠类食品各具特色，既有传统的四川麻辣香肠，也有地方特色的芜湖香肠和海安香肠。您可以根据个人口味选择适合的辣味肠类食品。

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辣味肠类食品包括哪些