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纵观社会百态，科普天下奇闻
2024-12-30 21:33:27 58次
氯化钙在食品工业中有多重用途，主要包括：
用于豆制品，如豆腐和果冻，帮助固化。
在果蔬饮料中作为增稠剂，改善口感。
作为电解质添加到运动饮料或瓶装水中。
用作营养强化剂，补充钙元素。
改善面包、糕点和调味品的质地和口感。
与蔗糖酯等结合用于水果保鲜。
在啤酒酿造中影响麦芽汁的酸性，增加甜味。
应用于低血钙引起的手足搐搦症以及肠绞痛、输尿管绞痛等疾病治疗。
氯化钙的使用需遵守相关法规和标准，如GB 2760、FAO/WHO指南、FDA和USDA的规定。合理使用氯化钙可以提升食品的品质和安全性
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