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纵观社会百态，科普天下奇闻
2024-12-30 21:04:34 51次
食品安全风险的类型可分为 生物性风险、化学性风险和物理性风险。
来源包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等。
生物性风险可能导致食源性疾病爆发，如食物中毒或食源性疾病。
来源包括农药残留、重金属超标、添加剂不当使用等。
化学性风险可能引起急性中毒或慢性积累性伤害，长期摄入可能对健康造成严重影响。
来源包括异物污染，如玻璃碎片、金属屑等。
物理性风险可能导致食品中的异物混入，直接威胁消费者安全。
综上所述，食品安全风险的分类有助于识别和管理不同类型的危害，从而采取有效的预防和控制措施，保障公众健康和安全。
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