添加剂食品种类繁多，以下是一些常见的添加剂食品及其所使用的添加剂：

防腐剂：

用于延长食品保质期，抑制微生物生长繁殖。常用物质包括苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。常用食品包括碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等。

着色剂：

用于改善食品的颜色。常用物质包括化学合成色素（如苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄等）和天然色素（如甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等）。常用食品包括碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等。

甜味剂：

用于增加食品的甜味。常用物质包括糖精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。常用食品包括饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等。

营养强化剂：

用于增强和补充食品的某些营养成分，如矿物质和微量元素。常用物质包括维生素、矿物质、氨基酸。常用食品包括婴幼儿配方奶粉。

香料：

用于增加食品的香味，使其具有独特的风味。常用物质包括糖香精油、香精、粉体香料浸膏。常用食品包括糖果与巧克力。

膨松剂：

用于使制品具有膨松、柔软或酥脆。常用物质包括碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂。常用食品包括饼类糕点、蛋糕、饼干。

酸味剂：

用于赋予食品酸味，具有防腐效用，有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，帮助消化，增加营养。常用物质包括柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。常用食品包括饮料、糖果、糕点等。

乳化剂：

用于改善食品的组织机构、口感、外观等。常用物质包括表面活性剂，如卵磷脂、单甘酯等。常用食品包括乳制品、冰淇淋、巧克力等。

增稠剂：

用于提高食品的粘度，形成凝胶或稳定乳化体。常用物质包括明胶、果胶、黄原胶、卡拉胶等。常用食品包括饮料、酱料、冰淇淋、果冻等。

抗氧化剂：

用于防止和延缓食品表面被氧化变质。常用物质包括维生素C、BHA、BHT等。常用食品包括油脂、糕点、饮料等。

抗结剂：

用于防止粉状或晶体状食品聚集、结块。常用物质包括硅藻土、磷酸三钙等。常用食品包括咖啡、奶粉、可可粉等。

消泡剂：

用于消除和抑制液面气泡。常用物质包括有机硅、醇类化合物等。常用食品包括饮料、乳制品、烘焙食品等。

面粉改良剂：

用于提高面粉质量，增加出品率和精白度。常用物质包括酶制剂、改良剂等。常用食品包括面包、蛋糕、饼干等。

这些添加剂在食品工业中广泛应用，以提高食品的品质、口感、外观和保质期。然而，过量摄入某些添加剂可能对人体健康产生不良影响，因此建议消费者在选择食品时，尽量选择添加剂较少的产品，并注意查看食品标签上的成分表。