非物质文化遗产食品包括以下几种：

北京烤鸭：

具有世界声誉的中国美食，以其独特的制作工艺和绝佳的口感，成为了中国饮食文化的一张名片。

兰州牛肉面：

被誉为“中华第一面”，以其“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味而著称。

老北京涮羊肉：

北京的传统风味美食，以其选料精细、肉片薄匀、调料多样而著称。

金华火腿：

选用优良猪种“金华猪”做成，分为冬腿和春腿、前腿和后腿，以冬腿中的后腿最为上乘。

宣威火腿：

味道更重，更偏向于腊肉，选用当地乌蒙山特有的乌金猪制作，呈现玫瑰红色，肥肉乳白色。

东阳童子蛋：

俗称童子尿煮鸡蛋，由鸡蛋、尿液等制成，具有独特的风味和文化意义。

四川臭猪肉：

扎坝地区的特色传统美食，以其强烈的气味和独特的口感著称。

福建土笋冻：

源于福建泉州沿海，是冬春季节的时令佳肴，以星虫动物门的一种蠕虫为主要原料。

广东粽子：

起源于古代，经过千年的传承和发展，是广东的传统名点，馅料丰富多样。

山西刀削面：

起源于明朝，是山西地区的特色面食，以其宽而薄的面条和筋道的口感著称。

四川火锅：

起源于明末清初，经过数百年的发展，已经成为四川文化的标志，以麻辣鲜香、汤底浓郁而著称。

广式月饼：

起源于清光绪十五年，外皮薄松软，馅料丰富多样，包括咸蛋黄、叉烧肉、绿豆等。

绍兴臭豆腐：

浙江绍兴的非遗美食，属于绍兴三臭之一，具有深厚的文化底蕴。

五色糯米饭：

广西壮族的传统美食，由白色、黑色、紫色、黄色、红色五个颜色组成，选用植物做料。

生榨粉：

广西壮族的传统美食，选用陈米浸泡后磨成米浆，再经过发酵和挤压制成。

宾阳酸粉：

广西宾阳县出名的干捞粉，口感嫩滑、酸甜开胃。

洛阳水席：

河南洛阳的传统宴席，包含多种菜肴，以其丰富多样的菜品和独特的风味著称。

羊肉泡馍：

陕西的传统美食，选用新鲜羊肉和白面饼，浸泡在浓郁的羊肉汤里，味道丰富。

这些食品不仅美味可口，而且富含深厚的文化内涵和历史背景，是中国乃至世界非物质文化遗产的重要组成部分。