食品店或餐饮店中的职位可以根据不同的业务类型和规模有所不同，但以下是一些常见的职位：

服务员：

负责迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询，解决顾客困难，处理顾客投诉等。

送餐员：

负责将食品送达顾客手中，通常在外卖服务中较为常见。

厨师：

负责烹饪各种食品，包括主食、菜品等。

配菜师：

根据菜单完成切配工作，配合厨师完成菜品的制作。

收银员：

负责给顾客结账，使用收银机辅助工作。

市场经理：

负责市场推广、品牌建设和营销活动。

大堂经理：

负责酒店或大型餐饮场所的大堂管理和服务。

保洁员：

负责店铺内外的清洁工作，保持环境整洁。

烘焙师：

负责制作面包、蛋糕等烘焙食品。

包装员：

负责包装店内的烘焙产品。

前台接待员：

负责迎接顾客，接听电话，处理订单和收银等工作。

制作员：

负责根据顾客需求制作饮品或食品。

仓库管理员：

负责管理店铺的库存，包括食品原料、包装物等。

清洁员：

负责店铺内外的清洁工作，包括桌面、地面、洗涤器具等的清洁和消毒。

调饮师：

负责制作各种口味的奶茶和其他饮品。

后厨工作人员：

负责准备原材料、保持厨房清洁和卫生、协助调制师进行饮品制作。

店长/经理：

负责店铺的整体管理和运营，包括员工招聘、培训、销售策略制定、库存管理等。

厂务经理：

全面负责生产质量体系、成本控制和人员管理等。

调味品研发经理：

负责复合调料的研发及技术工作。

生产经理/总监：

负责指导和监督生产过程，确保生产安全和成本控制。

营销总监/销售总经理：

负责公司产品的销售管理工作，市场拓展和客户管理。

研发工程师：

负责食品产品的开发和技术研究工作。

研发经理：

负责产品从研发到生产的各个环节。

营业员：

了解店内产品，提供顾客产品咨询和相关服务，负责货架排面整理、上货、补货等工作。

这些职位涵盖了食品店或餐饮店从日常运营到管理决策的各个方面，不同职位根据具体需求和店铺规模会有所调整。