洛阳的特色健康食品包括以下几种：

平乐脯肉：

这是孟津县平乐镇平乐村的三大招牌之一，也是洛阳市的非物质文化遗产。平乐脯肉以其独特的制作工艺和美味口感而著名。

小米黄酒：

由小米发酵酿制而成，具有药亦酒的双重功效，可以直接饮用，也可以作为中药方剂的药引子。李龙锡小米黄酒是其中较为知名的品牌，有着百余年的历史。

牛肉汤：

洛阳被誉为“汤都”，其牛肉汤是早餐中非常受欢迎的食品，大街小巷都能看到汤馆，生意兴隆。牛肉汤以其鲜美的口感和大众化的价格长久不衰。

胡辣汤：

是中国北方早餐中常见的传统名吃，汤味浓郁，香辣可口，适合搭配其他早点一起食用，有饱腹和开胃的功效。

凉皮：

是洛阳的传统美食之一，口感爽滑，适合夏季食用，有清热解暑的效果。

杜康酒：

中国历史名酒，以优质矿泉水、小麦、高粱等原料酿成，酒体清澈透明，口感浓郁芳香，是国宴用酒和馈赠外宾的专用礼品酒。

洛阳老八件：

包括双麻酥、芝麻酥、甜咸饼、果仁酥、蛋卷酥、花生酥、金麻枣、蛋黄酥等八个品种，味道各有千秋，包装精美，适合作为礼物。

牡丹燕菜：

以白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等为原料，采用传统方法制作，汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口。

酸浆面条：

以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺制成，酸味独特，开胃，是洛阳人喜爱的早餐之一。

洛阳水席：

由二十四道菜组成，包括八道凉菜、十六道热菜和汤，以牡丹燕菜为代表，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富。

这些特色健康食品不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是洛阳地区不可错过的美食体验。