食品配置结构可以根据不同的分类标准分为多种类型。以下是几种常见的分类方式及其对应的膳食结构类型：

根据食物来源

以谷类为主食型：主食以米、面、粗粮为主，搭配适量的蔬菜、豆类、肉类、鱼类等食物。这种膳食结构类型富含碳水化合物和纤维素，适合于需要大量能量的人群，如农民和体力劳动者。

以蔬菜水果为主型：蔬菜和水果占据主要部分，谷类和其他食物为辅。这种膳食结构富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防多种疾病。

以肉类为主型：肉类及其制品是主要食物来源，谷类和其他植物性食物为辅。这种膳食结构提供高能量、高蛋白质，但可能伴随高脂肪和胆固醇。

以奶制品为主型：奶制品及其制品是主要食物来源，搭配适量的谷物、蔬菜和肉类。这种膳食结构富含钙、磷、维生素D等营养素，有助于骨骼健康。

根据营养素的供能比

高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维型：以动物性食物为主，提供高能量、高脂肪、高蛋白质，但膳食纤维摄入低。这种膳食结构容易导致营养过剩和相关慢性疾病。

低能量、低脂肪、低蛋白质、高膳食纤维型：以植物性食物为主，能量摄入仅满足基本需求，蛋白质和脂肪摄入量低，膳食纤维摄入充足。这种膳食结构有助于预防营养缺乏病和心血管疾病。

营养平衡型：动物性食物和植物性食物比例适当，能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比合理。这种膳食结构既保留了东方膳食的优点，又吸取了西方膳食的长处，有利于健康。

根据地域和文化

东方膳食结构：以植物性食物为主，动物性食物为辅，主要有谷薯类、蔬菜水果类、豆类及豆制品、肉类、鱼类、禽类、蛋类等。这种膳食结构热能基本满足需要，碳水化合物高，膳食纤维多，但优质蛋白质摄入不足。

西方膳食结构：以动物性食品为主，食糖比例高，植物性粮谷类食物过少。这种膳食结构“三高一低”，即高蛋白、高脂肪、高热能，低膳食纤维，容易诱发肥胖症、高血脂症、冠心病、糖尿病等。

地中海膳食结构：动植物平衡，食物加工程度低，新鲜度高，食用油以橄榄油为主。膳食富含植物性食物和少量动物性食物，如奶酪和酸奶，每周食用适量的鱼、禽、蛋。这种膳食结构有助于健康长寿。

这些膳食结构类型各有优缺点，选择合适的膳食结构对健康至关重要。建议根据个人的身体状况、营养需求和生活方式来调整膳食结构，保持营养均衡和健康。