傣族本地食品种类繁多，以下是一些主要的食品：
主食
大米和 糯米是傣族的主食，尤其在德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米。傣族人通常现舂现吃米饭，认为这样能保持米饭的原有色泽和香味。
香竹饭（竹筒饭）是傣族特有的主食，将糯米放在香竹筒里，用水浸泡后烤制而成，饭质软而细腻，香气浓郁。
菠萝紫米饭是傣族的一种特色米饭，以菠萝汁拌入紫糯米中蒸制而成，味道清甜可口，并有补血润肺的功效。
菜肴
酸味菜肴：傣族菜肴以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉、酸果等，这些酸味食品有助于消化，开胃提神。
烤制食品：傣族喜欢烤制各种食品，如烤鸡、烤鱼、烤竹鼠肉等，其中香茅草烤鱼和香茅草烤鸡是著名的菜肴。
蒸制食品：用芭蕉叶包裹蒸制的食品，如蒸肉、蒸脑花等，具有独特的清香。
油炸食品：如油炸青苔、油炸竹虫、油炸芭蕉等，口感香脆。
腌制品：如腌蛋、腌牛筋、腌牛肉等，味道鲜美。
小吃
菠萝饭、 香茅草烤鱼、 酸笋煮鱼、 傣族竹筒饭、 油炸竹虫、 巴拉达、 腌牛筋、 傣味包烧、 喃咪牛皮、 南秘、 叶包蒸猪肉等。
饮品
酒：傣族人喜欢喝酒，尤其是自家酿制的酒，酒精度数不高，味香甜。
茶：傣族喜欢喝不加香料的大叶茶，有独特的饮用方法。
昆虫食品
蝉、 竹虫、 大蜘蛛、 田鳖、 蚂蚁蛋等昆虫也是傣族的食物来源，常用于制作风味菜肴和小吃。
这些食品反映了傣族独特的饮食文化和生活习惯，体现了傣族人民与自然环境的紧密联系和对酸、辣、香口味的独特偏好。
