食品添加剂被广泛用于改善食品的外观、口感、保存期限等，以下是一些常见的食品添加剂类别及其用途：
防腐剂：
延长食品的保质期，防止微生物生长。
常用的有苯甲酸、山梨酸钾、亚硝酸钠等。
甜味剂：
提供甜味，常用于低热量或无糖食品。
包括糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜、高果糖玉米糖浆等。
着色剂：
改善或恢复食品的颜色，增加食品吸引力。
常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。
香料：
增加或增强食品的风味。
包括天然香料和人工合成香料，如香精、香精油等。
膨松剂：
在烘焙等加工过程中使食品膨胀，变得松软。
常用的有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
乳化剂：
改善食品的组织结构，提高食品稳定性。
常用的有卵磷脂、单甘酯等。
增稠剂：
提高食品的粘度，改善口感。
常用的有明胶、果胶、黄原胶等。
抗氧化剂：
防止食品氧化变质，延长保质期。
常用的有BHA、BHT、维生素C等。
酸度调节剂：
调节食品的酸碱度，改善风味。
常用的有柠檬酸、乳酸、酒石酸等。
稳定剂和凝固剂：
改善冷饮等食品的物理性状。
食品添加剂的使用需遵守相关法规和标准，以确保消费者的健康。需要注意的是，某些添加剂，如人工合成色素和阿斯巴甜，在儿童食品中的使用需要特别谨慎。
