在洪湖过年时，常见的油炸食品包括以下几种：

炸麻叶：

炸麻叶是春节必备的传统食品，象征着红红火火。制作时，将面粉、黑芝麻、白糖、开水和冷水混合揉成团，擀成薄片后切成宽条再切菱形，然后炸至金黄。

炸藕盒：

藕盒是洪湖地区过年时的传统美食，外酥里嫩，非常受欢迎。制作时，将莲藕切成厚片，中间划一刀但不切断，填充肉馅和葱花，裹上面糊后炸至金黄色。

炸酥肉：

炸酥肉也叫炸里脊，是过年时的必备菜肴，寓意黄金万两。制作时，将肉末加生粉做成丸子，炸至外酥里嫩。

干炸丸子：

干炸丸子象征团团圆圆，有金黄、外焦脆、里软嫩的特点。制作时，将肉馅和葱花搅拌成馅，加入鸡蛋和面粉糊后炸至金黄。

炸春卷：

春卷是春节期间最受欢迎的油炸食品之一，馅料丰富多样，包括蔬菜、肉类或海鲜。制作时，将馅料包裹在薄饼皮中，然后油炸至金黄酥脆。

炸年糕：

年糕是春节期间的传统食品，有黏性的口感。炸年糕是将年糕切片后油炸，使其外表金黄酥脆，内部柔软。

麻球：

麻球是由糯米粉和芝麻制成的球状食品，通常是油炸的，外层酥脆，内部软糯。

香酥麻花：

香酥麻花是一种传统的油炸食品，色泽金黄，口感酥脆。制作时，将面粉、白糖、鸡蛋等原材料混合搅拌，然后搓成细长条，最后放入热油中炸至金黄色。

炸鱼：

炸鱼有年年有余的寓意，且鱼的营养价值高，是年夜饭的首选菜品。

这些油炸食品不仅美味可口，而且寓意吉祥，是洪湖地区过年时的重要美食。建议可以根据个人口味和喜好选择几种来尝试制作，为节日增添更多的欢乐和温馨。