茂名的美食品种非常丰富，涵盖了传统小吃、硬菜、粥品等多个类别。以下是茂名的一些著名美食：

鸡肉粉：

以鲜美的口感和独特的食材深受人们喜爱。

肠粉：

用米浆制作的柔软肠粉，搭配酱料和辣椒酱味道非常好。

牛肉火锅：

采用鲜嫩的牛肉和各种蔬菜调料，味道鲜美。

茂名牛腩：

肉质鲜嫩，味道浓郁，煮炖后香气四溢。

茂名蒸鱼：

以新鲜鱼肉为主料，蒸制后味道清爽鲜美。

茂名炸鸡：

肉质鲜嫩，外皮酥脆，口感极佳。

茂名粥品：

包括肉粥、蛋粥、海鲜粥等，每一种都有其独特的风味。

香煎鳕鱼：

口感鲜美，营养丰富。

茂名烧腊：

包括烧鸭、烧肉、烧鹅等，以其肉质鲜嫩和味道鲜美广受欢迎。

糯米籺：

包括煮汤籺、菜包籺、薯包籺等，糯香粘稠性与各式馅香融为一体。

化州香油鸡：

以鸡肉为主料，加入香油、姜等调料制成，口感鲜嫩。

高州盐焗鸡：

以鸡肉为主料，用盐腌制后烤制而成，口感鲜嫩。

信宜叫化鸡：

以鸡肉为主料，用荷叶包裹后烤制而成，口感鲜嫩。

电白海鲜：

以各种海鲜为主料，如虾、蟹、贝类等，口感鲜美。

化州牛杂：

以牛杂为主料，加入各种调料和香料制成，口感鲜嫩。

高州荔枝柴烧鹅：

以鹅肉为主料，用荔枝柴烤制而成，口感鲜嫩。

信宜山楂糕：

以山楂为主料，加入糖、淀粉等制成，口感酸甜可口。

电白清蒸鱼：

以鱼肉为主料，清蒸后配以姜葱等调料食用，口感鲜嫩。

化州糖心芋：

以芋头为主料，加入糖、淀粉等制成，口感软糯。

化州拖罗饼：

广东省茂名市化州市的特产，以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。

信宜西江柴枪粉：

因中间大、两头尖形似柴枪而得名，薄韧质地幼嫩，有光泽，厚薄均匀，香味可口。

艾饼：

用田间采摘回来的艾草捣汁，混入糯米粉中揉成团，包入花生碎、白芝蔴、白沙糖做的馅，垫上芭蕉叶蒸熟，翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑。

金汤翅：

糅合了中西餐的制作，味道香浓，具有鱼翅滋阴养颜的功能。

信宜食惯嘴粉皮：

是茂名信宜市的特色美食，以其独特的口感和风味受到欢迎。

肥佬鸭粥：

鸭粥稠而不腻，鸭肉鲜嫩多汁，搭配鸭杂和白切鸭，是人间美味。

刘记肠粉：

皮薄馅多，口感细腻，特别是加了花生粉后，香气四溢。

旭记臭豆腐：

黑白豆腐双拼，外酥里嫩，再配上一碗糖水，解腻神器。

化州刘记牛杂：

汤底浓郁，牛杂软烂入味，每一口都是满满的幸福感。

精武门烧鸡：

烧鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配几个小吃，让人吃得饱饱的。

荣记云吞：

云吞个大馅足，皮薄馅鲜，每一口都能吃出手工包的匠心独运。

31. 宾记卷粉、 日华簸箕炊、 粉斗仕等各具特色的美食。

32. 水东芥菜：简单蘸点生抽和花生油的调料，或爆香蒜瓣急炒后淋上生抽，口感清新干脆。

33. 化州糖水：包括红豆沙、龟苓膏