食品涉及的内容非常广泛,主要包括以下几个方面:
食品安全
致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等限量规定。
食品添加剂的品种、使用范围、用量。
婴幼儿食品的营养成分要求。
标签、标识、说明书的相关要求。
食品质量要求。
食品检验方法与规程。
食品生产经营过程的卫生要求。
食品种类
粮食及制品(如方便面等)。
食用油(如花生油、大豆油等)。
肉及其制品(如生熟畜肉和禽肉等)。
乳制品(如乳粉、酸奶等)。
水产类(如鱼类、甲壳类等)。
罐头、食糖、冷食、饮料、蒸馏酒、配制酒、发酵酒等。
食品销售范围
农产品(如粮油、畜禽、乳制品、水产品等)。
预包装食品(如饮食及其他食品的进出口及出售)。
食用农产品(如油、米、面等调味品)。
肉食产品(如生肉食、熟肉食等)。
水果产品(如瓜、苹果、梨、香蕉等)。
其他类食品(如区域性销售食品、民族特色食品等)。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》规定了食品安全的国家标准和监督管理。
以上内容概述了食品的主要方面,涉及从生产到销售的全过程,以及相关的法规和标准。