粗纤维食品是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物,主要包括以下几类:
谷物类
玉米
小米
高粱
荞麦
燕麦
木薯
番薯
竹薯
黄豆
青豆
绿豆
赤豆
豌豆
豇豆
蚕豆
黄豆芽
芹菜
韭菜
大蒜苗
黄花菜
香椿
毛豆
茭白
竹笋
鞭笋
芦笋
洋葱
芥菜
牛皮菜
糙米
高粱等。
蔬菜类
菠菜
白菜
油麦菜
辣椒
藕
木耳
芋头
萝卜
豆芽
竹笋
鞭笋
芦笋
洋葱
芥菜
牛皮菜
海带
紫菜
发菜
海藻
琼脂等。
水果类
苹果
梨
葡萄
杏
柿
山楂
草莓
菠萝
果脯
杏干
梅干
橄榄
红枣
粟子
核桃
花生等。
豆类和坚果类
黄豆
黑豆
红豆
绿豆
蚕豆
花生
核桃
杏仁
夏威夷果等。
其他
咖啡
蘑菇
香菇
玉米片
茄子
海带
紫菜
发菜
海藻
琼脂等。
这些食物中的粗纤维有助于促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,降低胆固醇和血糖,对健康有益。但需要注意的是,粗纤维食品中的营养含量较少,且不易消化,因此胃病患者应适量食用。