东北喝酒食品包括以下几种：

烧烤：

东北烧烤是下酒菜的经典选择，包括各种烤肉串、烤鸡翅等，这些烧烤的香气与美酒搭配起来，味道更加诱人。

熏酱：

熏酱是东北老酒客们的最爱，尤其是熏制的肉类，如熏肠、熏肉等，这些食物在低温下食用，口感独特，非常适合搭配酒。

干豆腐：

干豆腐卷大葱蘸酱是东北人非常喜欢的下酒菜，干豆腐的软嫩口感和葱的冲味相结合，满口豆香味。

猪皮冻：

猪皮冻是东北的传统美食，以猪皮为主要原料，熬煮后冷却成冻，口感弹滑，非常适合搭配酒。

哈尔滨红肠：

红肠外表枣红色，内部由猪肉、淀粉、大蒜等调料制成，口感香甜，是东北人喝酒时的必备下酒菜。

冻梨：

冻梨在东北非常受欢迎，尤其是在喝酒时食用，口感清甜，有解酒的效果。

皮冻：

皮冻是以猪皮为主要原料，搭配花椒和盐等调味料加工而成，口感Q弹爽口，非常适合搭配酒。

酸菜白肉血肠：

这是一道典型的大炖菜，以酸菜、粉条、血肠等为主要原料，炖煮后香味浓郁，非常适合搭配酒。

木须肉：

木须肉是以木耳、瘦肉、鸡蛋等为主要食材烹饪而成，味道清新爽口，适合作为下酒菜。

芹菜花生米：

芹菜拌花生米虽然简单，但味道清淡，适合搭配酒。

烀花生毛豆：

烀花生和毛豆味道鲜美，是酒鬼们的最爱。

炒海螺：

虽然不喝酒时也可以吃，但作为下酒菜，海螺的鲜美口感会让人更加享受。

猪头肉拍黄瓜：

猪头肉拌黄瓜，加点大蒜和香菜，味道香脆，是东北人喜欢的下酒菜。

熘肉段：

熘肉段外焦里嫩，咸香可口，是东北传统的特色下酒菜。

㸆三样：

用猪鸡冠油、猪腰子和猪连体一起炸制而成，是老式下酒菜。

熘肥肠：

熘肥肠口感咸香，也是东北人喜欢的下酒菜之一。

这些食品不仅美味，而且非常适合搭配不同类型的酒，无论是啤酒、白酒还是葡萄酒，都能找到合适的选择。建议在喝酒时，可以根据个人口味选择不同的下酒菜，以获得最佳的饮酒体验。